Aujourd’hui, je vous emmène en visite au château de Fumal. Ce beau château bien entretenu sur sa colline n’est pas qu’un conte de fées. C’est aussi un fabuleux domaine viticole avec ses vignobles et sa cave à vin.
L histoire du domaine viticole du château de Fumal
Il y a quelques années, les propriétaires du château se sont demandés comment ils pouvaient faire pour continuer à s’occuper de leur bien correctement. Le comte qui avait toujours été passionné de vin a reçu des vignobles en cadeau pour son anniversaire et, c’est ainsi que l’histoire du vin pétillant de Fumal a commencé.
Un domaine visitable
Plus que simplement une production de vin, ce domaine se visite. On commence par visiter le vignoble si c’est la bonne période. Ensuite, le comte nous explique comment fonctionne les vendanges et les différentes machines pour presser les raisins. Les vendanges ont lieu en septembre et en octobre et il y a la possibilité d’y participer aussi.
Ensuite, on rentre dans le vif du sujet et on découvre comment le vin se vinifie, les différentes cuves avec les différents cépages, Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier, dont s’occupe le maître de chai. Il est le chef d’orchestre de la cave. C’est lui qui décide tout à propos de la vinification et de la fermentation. Avec l’œnologue, il va décider des mélanges de cépages et des meilleurs associations.
La pièce est magnifique toute rénovée, on mangerait par terre tellement tout est propre. Les énormes poutres de bois, la brique apparente et le métal des cuves confèrent un petit côté romantique à l’endroit.
Nous continuons cette visite par la cave a proprement parlé. Après avoir mis le vin en bouteille, c’est ici qu’on va l’entreposer, le laisser mûrir ou le mélanger quand il y en a besoin ainsi que de lui ajouter des bulles pour les vins pétillants du château de Fumal.
Et, on termine cette visite par une dégustation bien entendu. Celle-ci se fait dans le bar en bois et en briques situé dans la grange avec vue sur les cuves contenant le vin que vous goûterez quelques mois plus tard.
Les infos du château de Fumal
- Pour les grands groupes, les visites sont privées et vous pouvez prendre contact pour une date
- En passant par le site web www.chateaudefumal.com vous trouverez les dates de visites pour de petits groupes, en solo en duo, etc ainsi que tout ce qui se passe au château et les procédures de réservation.
- Des dégustations sont organisées ponctuellement
- N’hésitez pas à goûter les différentes bouteilles aux noms évocateurs : Pré en Bulle, Noct en Bulle, Fun en Bulle et Vesti Bulle.
Château de Fumal
1, Rue de la Vieille Cense Fumal
https://www.chateaudefumal.com
Podcast : https://www.radiocompile.net/les-incroyables-secrets-du-vignoble-du-chateau-de-fumal
Je remercie le château de Fumal pour la visite. Même si j’ai été invitée je suis libre d’écrire ce que je veux et je reste libre dans mes choix éditoriaux.
